3月7日，從北京鮑才勝餐飲管理有限公司獲悉，山寨鮑師傅即將遭遇致命一擊，因為原國家工商總局商標評審委員會已經作出裁定，宣告北京易尚餐飲管理有限公司注冊的第17899060號“鮑師傅Bao Shi Fu及圖”商標無效。
北京鮑才勝餐飲管理有限公司負責人鮑才勝告訴記者，面對市場上不斷出現的山寨鮑師傅糕點店，公司早已委托專業的知識產權公司，對冒牌行為的源頭——北京易尚餐飲管理有限公司持有的“鮑師傅Bao Shi Fu及圖”商標，向商標評審委員會提出了無效宣告請求。商評委經審理認為，爭議商標與北京鮑才勝餐飲管理有限公司注冊的鮑師傅商標在商品銷售渠道、銷售場所、消費對象等方面相同或近似，具有較強關聯性，構成近似商標，易使相關公眾對商品來源產生混淆和誤認，遂宣告爭議商標“無效”。
在提出無效宣告請求的同時，北京鮑才勝餐飲管理有限公司在全國多地對北京易尚餐飲管理有限公司發展的加盟商發起了18起訴訟，另對全國范圍內61家涉嫌侵權加盟店完成證據保全及發函流程，準備提起訴訟。目前，在南京、蘇州、北京三地共有7起訴訟已經結案，法院均判定被告商標侵權，原告共計獲得賠償款35萬元；另有11起訴訟正在進行中。
此外，北京鮑才勝餐飲管理有限公司還在多個城市向工商（市場監管）部門投訴、舉報冒牌經營者，并獲得積極回應。記者進一步了解到，天津市河東區市場和質量監管局曾對一名北京易尚公司的加盟商因侵犯鮑師傅注冊商標專用權而處罰款7.5萬元，原北京市工商局首都機場分局也曾對北京垚雨食品店侵犯鮑師傅注冊商標專用權的行為作出罰款7.5萬元的行政處罰，浙江省溫州市鹿城區市場監管局對一家冒充鮑師傅的糕點店作出停止違法行為、罰款5萬元的行政處罰。
鮑師傅品牌創始人鮑才勝認為，“鮑師傅”打假維權工作已經取得階段性成果，這主要歸功于商標局、商評委、各地工商（市場監管）部門的努力和各地法院不斷加大知識產權保護力度，讓市場主體對行政執法、司法判案的信心不斷增強，由此進一步營造出打擊假冒、尊重原創的社會風氣。
以肉松小貝為拳頭產品的“鮑師傅”由鮑才勝夫婦于2004年在北京創立，最初只是一家賣面點的夫妻檔小店。2017年開始，鮑師傅糕點店成為網紅店，山寨店也迅速跟風，市面上出現了“經典鮑師傅”“標谷鮑師傅”等各式山寨店。近兩年來，“鮑師傅”被迫把大量精力投入打假維權工作中。
