色彩是食品感觀品質的一個重要因素，許多天然食品具有本身的色澤，能促進人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指標。但是，天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質。多年來，為促進及貼合市場需求，各類食用色素商品層出不窮，作為商品標識的一種商標在其中又有著怎樣的作用呢？

食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。

食用色素商標轉讓流程：

（1） 買家在標谷網平臺自行挑選，或是由商標顧問推薦，選定商標、確認商標庫存狀態。

（2） 由賣家到公證處辦理商標注冊公證，將公證書及《商標注冊證》交給商標顧問辦理相關手續，可協商由賣家出具《商標使用授權書》授權買家先行使用該商標。

（3） 商標顧問擬定《商標轉讓協議》，并安排商標轉讓雙方簽訂協議。

（4） 商標顧問將資料備齊提交到商標局，繳納轉讓規費并負責處理其他相關手續。

（5） 手續辦理完成，商標顧問將公證書、授權書、注冊證交給商標轉讓受讓方。

（6） 商標局下發《商標轉讓核準證明》，商標顧問將證明交給受讓方，該商標轉讓交易結束。

食用色素商標轉讓的幾種形式:

1、合同轉讓

轉讓人通過合同，規定轉讓注冊商標的內容、相互間的權利、義務和違約責任等，這種形式的轉讓一般是有償的，即轉讓人通過轉讓注冊商標專用權而收取一定的轉讓費用。

2、繼受轉讓

注冊商標的繼受轉讓，有兩種情況：

（1）注冊所有人（自然人）死亡即其生命結束后，有繼承人按繼承程序繼承死者生前所有的注冊商標。

（2）作為注冊商標所有人的企業被合并或被兼并時的繼受移轉。

3、因行政命令而發生的轉讓

這種轉讓形式一般發生在公有制國家。這里說的行政命令主要是那些引起財產流轉的計劃和行政。例如我國國有企業根據行政命令發生分立、合并、解散或轉產，必然會發生注冊商標主體變化的問題。

目前，標谷網所擁有的待轉讓商標資源全國第一，商標交易量全國第一，標谷網轉讓是全國最大最全的商標轉讓網。