色彩是食品感觀品質(zhì)的一個重要因素，許多天然食品具有本身的色澤，能促進人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指標。但是，天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質(zhì)。多年來，為促進及貼合市場需求，各類食用色素商品層出不窮，作為商品標識的一種商標在其中又有著怎樣的作用呢？

食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。

食用色素商標轉(zhuǎn)讓需要的流程，具體操作可分為：

第1步：商標轉(zhuǎn)讓雙方簽訂《商標轉(zhuǎn)讓合同/協(xié)議》。

第2步：商標持有人辦理商標公證，獲取《商標申明公證書》。

第3步：將準備好的材料和公證書提交到商標局，繳納轉(zhuǎn)讓規(guī)費。

第4步：商標局下發(fā)受理書，并開始進行審查。

第5步：商標局刊登公告并下發(fā)《核準轉(zhuǎn)讓注冊商標證明》。

食用色素商標轉(zhuǎn)讓需要的材料:

1、《轉(zhuǎn)讓商標/注冊商標申請書》（需雙方簽字或蓋章）

2、轉(zhuǎn)讓方與受讓方簽訂的商標轉(zhuǎn)讓協(xié)議或合同

3、轉(zhuǎn)讓方和受讓方的身份證明文件（是法人的應(yīng)提供執(zhí)照）

4、該注冊商標證書

5、公證處的商標申明公證書（視商標局要求）

6、請代理公司操作的需提供經(jīng)辦人的身份原件和復(fù)印件

7、申請文件為外文的，還應(yīng)提供經(jīng)翻譯機構(gòu)簽章確認的中文譯本

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