黑麥是禾本科，黑麥屬一年或越年生草本植物。稈叢生，高可達100厘米，葉鞘常無毛或被白粉；葉舌頂具細裂齒；葉片下面平滑，上面邊緣粗糙。穗狀花序具柔毛；含2小花，小花近對生均可育，外稃頂具芒，沿背部兩側脈上具細刺毛，內稃與外稃近等長。穎果長圓形，淡褐色。

北歐、北非是黑麥的主要產區。中國栽培于北方山區或在較寒冷地區。黑麥耐寒能力很強，較耐旱，對土壤要求不嚴。

黑麥葉量大，莖稈柔軟，營養豐富，草質柔嫩，適口性好，是動物喜食牧草。黑麥亦可增肥地力。

黑麥商標轉讓所屬類別：

黑麥食品商標轉讓屬于第三十一類 蔬菜水果鮮花【3102】-未加工的谷物及農產品（不包括蔬菜，種子）：

燕麥310012， 未加工可可豆310020， 小麥310061， 谷（谷類）310066， 玉米310082， 大麥*310095， 黑麥310118， 未加工的食用芝麻310120， 未加工的稻310144，未加工的食用亞麻籽 310160，未加工的甜玉米棒（剝皮的或未剝皮的）310164 

※豆（未加工的）C310001

其余類似群組：

【3101】-未加工的林業產品

【3103】-花卉，園藝產品，草木

【3104】-活動物

【3105】-未加工的水果及干果

【3106】-新鮮蔬菜

【3107】-種子

【3108】-動物飼料

【3110】-動物棲息用干草等制品