食品的罐藏就是將經過一定處理的食品裝入鍍錫薄板罐、玻璃罐或其它包裝容器中，經密封殺菌，使罐內食品與外界隔絕而不再被微生物污染，同時又使罐內絕大部分微生物（即能在罐內環境生長的腐敗菌和致病菌）死滅并使酶失活，從而消除了引起食品變敗的主要原因，獲得在室溫下長期貯藏的保藏方法。這種密封在容器中并經殺菌而在室溫下能夠較長時間保存的食品稱為罐藏食品，即罐頭食品，也簡稱為罐頭。

罐頭食品商標轉讓所屬類別：

罐頭食品商標轉讓屬于第二十九類 食用油堅果肉【2903】-罐頭食品（軟包裝食品不包括在內，隨原料制成品歸類）：

魚罐頭290144，水果罐頭290146， 肉罐頭290147， 蔬菜罐頭290152 

※水產罐頭C290026， 鵪鶉蛋罐頭C290027

其余類似群組：

【2901】-肉，非活的家禽，野味，肉汁

【2902】-非活水產品

【2904】-腌漬、干制水果及制品

【2905】-腌制、干制蔬菜

【2906】-蛋品

【2907】-奶及乳制品

【2908】-食用油脂

【2909】-色拉

【2910】-食用果膠

【2912】-菌類干制品

【2913】-食物蛋白，豆腐制品

【2914】-腸衣