食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。

發展歷史人類為食品著色的發展歷程大致可概括為：天然色素--人工合成食用色素--天然色素與人工合成食用色素并用--更加安全、穩定的天然使用色素。

食用色素在商標分類中屬于哪一類呢?

食用色素在商標分類中屬于：

0203 食品著色劑

飲料色素020004， 食物色素020005，食品用著色劑020005，黃油色素020023， 啤酒色素020024， 醬色（食品色素）020034， 麥芽醬色（食品色素）020035， 麥芽色素020048，利口酒用色素020088

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福麟