從萬松園走出來的“湖北省著名商標”:靚靚蒸蝦

一提到武漢，大多人都會想到武漢的熱干面和鴨脖，現如今又有一張新的城市美食名片誕生——它就是近日被授予了“湖北省著名商標”的靚靚蒸蝦。據了解，這是我省唯一一家獲此殊榮的小龍蝦餐飲企業。

靚靚蒸蝦經營小龍蝦已有7個年頭了，現已發展至11家門店，到就餐時間門店門口都會排起長隊，場面尤為壯觀，其成功的秘訣取決于夫妻倆對蝦品質的保證。

靚靚蒸蝦在監利和江夏都有自己的小龍蝦基地，每天龍蝦基地里都會有專業人士對小龍蝦進行挑選，每一只被精心挑選出來的小龍蝦必須肉色飽滿，不允許出現死蝦。同時每只小龍蝦都有嚴格的標準：蒸蝦每只要在6錢~1兩左右，極品油燜大蝦每只要在1兩~1.5兩左右。對于原材料以及進貨渠道的選擇上，也有嚴格的規定，每個供應商都需要有正規的資質和產品合格證才會被選用。

據了解，長沙被稱為“口味蝦之都”，靚靚蒸蝦進入長沙市場的最大難題就屬蝦源了。因此，為了保證蝦的口感和品質，夫妻倆不惜花大成本，每天用冷鏈車從武漢將蝦源和調料直接配送至長沙，絕不會濫竽充數。

品質的保證，誠實守信的作風鑄就了“靚靚蒸蝦”品牌，同時也為靚靚蒸蝦邁向全國打下了堅定的基礎。

注重服務 提高品牌效應

當問起靚靚蒸蝦下一步的目標時，靚靚蒸蝦餐飲品牌負責人蔣文江先生說：“去年靚靚蒸蝦被工商所評為了湖北省著名商標，本月已正式授牌。被授予這份殊榮其實也意味著一份責任，對食客的責任以及對品質保證的責任。接來下，靚靚蒸蝦將會繼續嚴格的進行食材、原料的挑選，規范化的管理每家門店，同時更好的提高品牌的服務，將品牌做大做強。”

同時，筆者從萬松園工商所歐陽所長了解到：“靚靚蒸蝦能夠被評選為湖北省著名商標,一方面取決于企業始終堅持以誠信為服務的宗旨，保證小龍蝦的品質；另一方面企業有較強的商標保護意識，從企業剛開始起步就進行了商標注冊。有很多知名的企業因缺乏商標的保護意識，導致了山寨冒牌貨的出現，這非常影響一個企業品牌的發展。因此，一個企業品牌能夠最大最強，商標保護意識是尤為重要的。”

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