商標注冊遵循《類似商品和服務區分表》（尼斯分類），食品相關類別主要集中于第29、30、31、32、33類，正確選擇類別是保護品牌權益的關鍵。

核心類別：

• 第29類：主要為動物類食品及加工后的植物食品。包括肉、魚、家禽及野味；肉汁；腌漬、冷凍、干制及煮熟的水果和蔬菜；果凍、果醬、蜜餞；蛋；奶及乳制品；食用油和油脂。

• 第30類：主要為植物類食品及調味品。包括咖啡、茶、可可；米、面、谷物制品；面包、糕點；糖果、蜂蜜；鹽、醋、醬油等調味品；食用淀粉。

• 第31類：主要為未經加工的天然農產品及活物。包括谷物、新鮮水果蔬菜、花卉、草木；活體動物；種籽；動物飼料。

延伸類別：

• 第32類：主要為不含酒精的飲料。包括啤酒、礦泉水和汽水、果汁及蔬菜汁、番茄汁等非酒精飲品。

• 第33類：含酒精的飲料（啤酒除外）。包括葡萄酒、白酒、烈酒、利口酒等所有酒精飲料。

選擇策略：

1. 縱向覆蓋：根據產品形態選擇。如“蘋果”本身屬于第31類，而加工后的“蘋果干”屬第29類，“蘋果汁”屬第32類，“蘋果酒”則屬第33類。

2. 橫向擴展：考慮業務范圍。如生產糕點（第30類）的企業，可能未來會拓展到餐飲服務（第43類），需提前布局。

3. 核心保護：確保核心產品所在類別被注冊，這是防御性保護的基礎。

總之，食品商標分類體系精細復雜，企業需精準定位自身產品，并具備前瞻性眼光，進行多類別布局，才能構建堅固的品牌法律護城河。建議在申請前咨詢專業人士。