色彩是食品感觀品質的一個重要因素，許多天然食品具有本身的色澤，能促進人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指標。但是，天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質。多年來，為促進及貼合市場需求，各類食用色素商品層出不窮，作為商品標識的一種商標在其中又有著怎樣的作用呢？

食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。

食用色素商標轉讓流程:

1、買賣雙方簽訂《商標轉讓合同/協議》。

2、商標持有人辦理商標公證，一般在3-5個工作日完成，獲取《商標申明公證書》。

3、將準備好的材料和公證書報送商標局，然后繳納轉讓規費（一般是1000元）。

4、商標局1-2個月左右下發受理書，并開始進行審查。

5、商標局受理后5-8個月左右刊登公告并向雙方下發《核準轉讓注冊商標證明》。

食用色素商標轉讓費用一般包括三個部分：

1、商標轉讓受理費：商標過戶費用為500元，費用直接繳入國家商標局，國家商標局收取官費500元

2、商標公證費用：商標公證費用為600元，國家商標局直接收取的

3、商標轉讓的最終價格是由市場和商標持有人決定的，便宜的商標幾千塊錢也能買到，一般來說，一枚注冊商標的轉讓價格不會少于幾萬元。

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