麥芽汁是將優質的大麥麥芽經過篩選、清洗、糖化、糊化等多道工序精制抽提而成的飲品，又名“麥芽抽提物”。同時，其間還須經水解、酶解，以將優質麥芽中所含的蛋白大分子充分斷裂成小分子多肽和部分游離氨基酸分子，從而更利于微生物的吸收和利用。

麥芽汁商標轉讓所屬類別：

麥芽汁商標轉讓屬于第三十二類 啤酒礦泉水飲【3201】-啤酒：

啤酒320002，姜汁啤酒320003，麥芽啤酒320004，制啤酒用麥芽汁320005，以啤酒為主的雞尾酒320052
制啤酒用蛇麻子汁320021，麥芽汁（發酵后成啤酒）320025

其余類似群組：

【3202】-不含酒精飲料

【3203】-糖漿及其他供飲料用的制劑