好山好水出好茶，姑遼茶便孕育于風(fēng)景優(yōu)美、云霧繚繞的十萬(wàn)大山余脈姑遼山之中。位于廣西崇左的姑遼山，雨后的云霧更勝平時(shí)，為其披上了一層神秘的面紗。姑遼茶樹(shù)生長(zhǎng)在姑遼山的山頂上，茶樹(shù)終年沐甘霖、食山澗，坐擁佳境，品質(zhì)天成，所產(chǎn)姑遼茶湯色清澈明麗，香氣濃長(zhǎng)清遠(yuǎn)，茶味醇厚清爽。

“姑遼茶是幫助茶農(nóng)脫貧致富的中堅(jiān)力量，我們通過(guò)打造姑遼茶品牌‘壯鄉(xiāng)紅’、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)姑遼茶、挖掘姑遼茶歷史文化等方式，著力推進(jìn)‘姑遼茶’商標(biāo)品牌建設(shè)，取得了卓有成效的成果。”崇左市扶綏縣東門(mén)鎮(zhèn)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)李英東介紹，今年5月商會(huì)獲準(zhǔn)注冊(cè)了“姑遼茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，將進(jìn)一步促進(jìn)姑遼茶產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。

姑遼山上生長(zhǎng)著5500多棵野生古茶樹(shù)，其中樹(shù)齡100年的有1500多棵，樹(shù)齡500年的有100多棵，樹(shù)齡1000年以上的有7棵。據(jù)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)介紹，起初當(dāng)?shù)厝税压眠|茶稱(chēng)為“仙姑茶”和“福壽茶”，為了體現(xiàn)姑遼茶能治療疾病之意而將其更名為“姑遼茶”，寓意仙姑治療疾病的茶，久而久之當(dāng)?shù)卮迕癫粌H把村莊起名為姑遼村，連山名也叫作姑遼山。 姑遼山海拔650米，位于適宜茶樹(shù)種植和生長(zhǎng)的亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)城，獨(dú)特的地理環(huán)境為姑遼茶的優(yōu)良品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。“姑遼茶對(duì)腹瀉有一定的緩解作用，是我們當(dāng)?shù)厝思抑斜貍渲铩！崩钣|介紹，姑遼茶含有豐富的氨基酸，茶多酚含量較高，喝上一杯濃濃的姑遼茶便可緩解腹瀉等癥狀，用老茶葉煲的水擦洗患處還可有效緩解皮炎。“茶葉能不能炒好，有兩點(diǎn)因素很重要，一個(gè)是天氣，一個(gè)是心情。”李英東說(shuō)，在茶葉的制作過(guò)程中，天氣是影響茶葉品質(zhì)好壞的主要原因之一，“最適合炒茶的時(shí)間是雨后初晴之際，這時(shí)茶葉的發(fā)酵效果最好，茶的品質(zhì)也比較高。心情也是重要的原因，好的心情才能出好活，就像喝酒，高興的時(shí)候多喝兩杯可能不會(huì)醉，心情不好的時(shí)候甚至一杯就倒，炒茶也是如此，帶著不好的情緒炒出來(lái)的茶葉便會(huì)比較苦澀、香味較淡。”“2017年我們的春茶可以采摘生茶3.5斤，按照茶青的市場(chǎng)價(jià)格每公斤120元來(lái)計(jì)算，僅春茶茶青一項(xiàng)就價(jià)值210萬(wàn)元，特級(jí)茶零售價(jià)高達(dá)每公斤1.2萬(wàn)元，普通的紅茶也能賣(mài)到每公斤1800元，甚至供不應(yīng)求。”李英東說(shuō)，2010年之前，姑遼茶的市場(chǎng)價(jià)值較低，茶農(nóng)沒(méi)有商標(biāo)品牌意識(shí)，隨著品質(zhì)的提升和知名度的提高，姑遼茶的市場(chǎng)價(jià)格也水漲船高，古茶樹(shù)變成了“搖錢(qián)樹(shù)”，姑遼茶也逐漸走上標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。

由于缺乏科學(xué)的加工技術(shù)，起初姑遼茶產(chǎn)量低且品質(zhì)欠佳，為了擦亮“廣西歷史名茶”這一名片，帶動(dòng)一方百姓致富，扶綏縣邀請(qǐng)了茶業(yè)專(zhuān)家對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。“我們非常感謝‘茶博士’，姑遼茶的標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展離不開(kāi)他的幫助。”李英東口中的“茶博士”，是來(lái)自福建武夷山制茶世家的黃培富。“好的工藝能讓茶的品質(zhì)有最佳呈現(xiàn)，萎凋、殺青、揉捻、發(fā)酵、烘干、提香……”黃培富手把手地向共農(nóng)傳授茶葉采摘、加工工藝，幫助茶農(nóng)提高制茶工藝。 為更好更快地促進(jìn)姑遼茶實(shí)現(xiàn)品牌化發(fā)展，2011年3月，東門(mén)鎮(zhèn)六頭村姑遼屯、姑標(biāo)屯和姑卜屯成立了“壯鄉(xiāng)紅”姑遼茶合作社，專(zhuān)門(mén)從事姑遼茶的品牌推廣、培訓(xùn)和產(chǎn)品展銷(xiāo)。同年6月，由東門(mén)鎮(zhèn)政府牽頭建成了東門(mén)茶廠(chǎng)，并注冊(cè)成立扶綏縣壯鄉(xiāng)茶葉發(fā)展有限公司，逐步形成了“公司+專(zhuān)業(yè)合作社+基地”規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，有效提高了姑遼茶的品牌效益。“這一模式有助于引導(dǎo)企業(yè)通過(guò)市場(chǎng)推介、品牌包裝來(lái)提高品牌知名度。”李英東介紹，目前東門(mén)鎮(zhèn)六頭村已建有東門(mén)茶廠(chǎng)和姑遼茶廠(chǎng)2家茶廠(chǎng)，成立了扶綏縣高山茶茶葉種植專(zhuān)業(yè)合作社、天益姑遼茶合作社等專(zhuān)業(yè)合作社，有小型個(gè)體制茶戶(hù)30余家，并以六頭村姑遼屯、姑標(biāo)屯、姑卜屯為中心打造出了以姑遼茶為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的生態(tài)休閑旅游示范園。 為了保證姑遼茶的質(zhì)量，扶綏縣建立起了“樹(shù)掛牌，人包樹(shù)”的制度。在每棵茶樹(shù)上都掛著刻有戶(hù)主、樹(shù)齡和編號(hào)的木牌，每片茶林都立有品牌保護(hù)責(zé)任崗的標(biāo)識(shí)牌，上面標(biāo)注著責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)和戶(hù)主姓名、重點(diǎn)保護(hù)的茶樹(shù)數(shù)量，并留有責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)人員的聯(lián)系方式。“商標(biāo)品牌讓姑遼茶的價(jià)值不斷提升，使茶農(nóng)的生活越來(lái)越富足，現(xiàn)在與我剛來(lái)到姑遼山時(shí)相比，破瓦房沒(méi)有了，家家蓋上了小洋樓，人們不再像以前那樣為了生計(jì)而發(fā)愁。如今每年在采摘茶葉的時(shí)節(jié)忙上幾天，一年的吃穿都不用愁了，商標(biāo)品牌已經(jīng)成為我們脫貧致富的利器。”李英東如是說(shuō)。

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