今年初，“全椒龍蝦”獲批國家地理標志證明商標。這是安徽全椒縣獲得的首個中國地理標志證明商標，小龍蝦將帶動全椒龍蝦“大產業”。據了解，全椒縣二郎口鎮是全椒縣“稻蝦連作”核心基地。連日來，每天都有很多養殖戶在這里捕撈、分揀、裝簍、過秤小龍蝦。

上世紀九十年代以來，隨著化肥農藥的大量使用，小龍蝦自然資源減少，而市場行情卻越來越好。滁河岸邊長大的赤鎮農民王如峰看到了商機，琢磨能不能通過稻田人工養殖的方式，既種稻又養蝦，一田兩用，稻蝦雙收。2006 年，王如峰自籌資金租賃曹埠村350 畝稻田開始稻田養殖小龍蝦試驗，終于摸索總結出生態循環種養技術，創造種稻養蝦的“稻蝦連作”新模式。

近年來，全椒縣廣泛推廣“稻蝦連作”模式，該模式實現小龍蝦與水稻共養共生。耕作期在稻田中沿田埂挖出的環形蝦溝，改成2 米寬、1.5 米深的大溝。每到插秧時節，把尚在幼苗期的小龍蝦移至溝內生長，等秧苗長結實了，再把溝里的幼蝦引回到稻田里。這樣做，四五月份收一季蝦，八九月份又收獲一季蝦，就是“一稻兩蝦”。全椒縣“蝦稻連作”一年養殖兩季龍蝦，龍蝦為稻田“除草、松土、增肥”，稻田為龍蝦“供餌、遮陰、避害”，實現了“一水兩用、一田雙收、一稻兩蝦”，并且在龍蝦生長過程中不使用化學肥料和農藥，真正產出優質、綠色的龍蝦和稻米。為支持小龍蝦產業發展，全椒縣里成立了“全椒縣龍蝦養殖協會”。

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