第八類手工具刀叉勺主要包括各種行業的作為工具使用的手動器具。 本類尤其包括：貴重金屬制刀、叉和勺餐具；電動剃刀和修剪刀（手工器具） 本類尤其不包括：某些特殊器具（查閱按字母順序排列的商品分類表）；馬達帶動的機床和器具（第七類）；外科手術刀（第十類）；作為火器的隨身武器（第十三類）；切紙刀（第十六類）；擊劍用兵器（第二十八類）。